Confit de fleurs

Confit de fleurs et feuilles de thé d'Aubrac , il s’utilise comme une gelée de fruits à étaler sur des tartines, des gâteaux…

LA GRANGE AU THÉ est une association fondée en 2011 par une poignée d’hommes et de femmes qui n'ont qu'une envie : faire vivre et revivre la tradition du Thé d’Aubrac.

Récoltée manuellement, effeuillée à la main, séchée à l’air naturel de l’Aubrac, puis transformée par l’association des producteurs voilà les étapes suivies par la plante en respectant ses besoins et son cycle naturel dans le respect du cahier des charges. Elle est récoltée de juillet à septembre par les producteurs qui se situent tous dans le périmètre du Parc Naturel Régional de l’Aubrac et à une altitude minimum de 950 m.

C’était sans compter sur le dynamisme des habitants de l’Aubrac qui cherchent toujours à valoriser leurs ressources et à développer des nouveautés que l'on retrouve plusieurs produits autour du thé d'Aubrac : Du sirop au thé en passant par le savon ou encore la brume maison.